مكتبة المطبخ الحديث واشهى الأطعمة اللذيذة

من طرف **NASHAT** الجمعة ديسمبر 11, 2009 9:23 pm

كبة اسكندراني وليالي الشام مكتبة المطبخ الحديث واشهى الأطعمة اللذيذة 1209814270shams

المقادير تكفي من (4-6) أشخاص كبدة اسكندراني.. (4-6 أشخاص)
مدة التحضير:25 دقيقة...
المقادير
1 كيلو كبدة(لحم أو دجاج)
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 حبات فلفل حار
5 ملاعق كبيرة خل
عصر ليمونتين
ملح،فلفل ، كمون،كسبرة ناشفة
3 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير
نقطع الكبدة أولاً قطع صغيرة ثم نضعها مع الزيت على النار و نقلبها حتى تحمر من جميع الجهات و يتغير لونها.
نضيف بعد ذلك الخل مع الثوم و الملح و الفلفل مع الإستمرار في التقليب ، ثم نقطع الفلفل الحار و نضيفه إلى الكبدة نضع معجون الطماطم على الكبدة على الكبدة و نقلبها جيداً أخيراً نضع الليمون.
ليالي الشام
مدة التحضير: ( 15 دقيقة) (4-6 أشخاص)
المقادير
1 قالب كيك جاهز بالفانيلا
1 علبة قشدة
ربع كوب عصير أناناس
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
طريقة التحضير
نبشر نصف قالب الكيك في قالب و نكبسه جيداً حتى يتماسك مع بعضه .
نحضر القشدة مع عصير الأناناس و السكر البودرة و نخلطه جيداً ثم نضعه على الكيك البشور و نوزعه جيداً،و نكمل باقي الكيك بنفس الطريقة.
يقدم الطبق بارداً ..نرش فستق مفروم قبل التقديم..
إعداد سهيلة توكل